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Butàriga

オリジナルブッタリガ(ボッタルガ)

シー・パッションでは、イタリア・サルディーニャ島の昔ながらの製造方法を基本に、独自のボッタルガ「ブッタリガ」を製造しています。
国内で水揚げされたマグロの卵巣を使ったボッタルガは、国内初。
料理を引き立てる調味料のひとつとして、宮崎から新しい味を提案します。

Butàriga di Tonno マグロのブッタリガ

Butàriga di Tonno マグロのブッタリガ

天然マグロの卵巣を天然塩のみで作った、旨みの結晶。
スライスやパウダーにして、パスタやリゾット、サラダ等の隠し味としておすすめです。

Butàriga Powder ブッタリガ パウダー

Butàriga Powder ブッタリガ パウダー

使いやすいパウダータイプ。
味のアクセントに手軽にお使いいただけます。

Butàriga di Muggine ボラのブッタリガ

Butàriga di Muggine ボラのブッタリガ

日本のカラスミとは製法が違い、塩のみで作った自然の味わい。
スライスやパウダーにして、パスタやリゾット、サラダ等の隠し味としておすすめです。
*数量限定で製造しております。

sott'olio di tonno series

ソットオーリオ ディ トンノ(マグロのオイル漬け)

マグロを様々なオイルで漬け込みました。

Grazia グラツィア

Grazia グラツィア

マグロ本来の風味が引き立つ上品な味。

Passione パッショーネ

Passione パッショーネ

スパイシーな香りが広がる刺激的な味。

Tramonto Sardegna トラモント・サルデーニャ

Tramonto  Sardegna トラモント・サルデーニャ

ツナとアサリのトマトソース煮。

Brillante ブリッランテ

Brillante ブリッランテ

レモンの香りが広がる爽やかな味。

Allargando アラルガンド

Allargando アラルガンド

和山椒の香りが効いた風味豊かな味。

Armonia アルモニーア

Armonia アルモニーア

ブッタリガのバーニャカウダ。